Sữa thực vật và thực phẩm hữu cơ lên ngôi
“ Thời gian gần đây, do thay đổi trong nhận thức dinh dưỡng kết hợp với sự đa dạng của các trường phái ăn uống, các sản phẩm sữa có nguồn gốc tự nhiên và thực phẩm hữu cơ đang được ưa chuộng trong tiêu dùng hằng ngày. ”

Xu hướng sử dụng sữa có nguồn gốc thực vật

Tăng cường sản phẩm nguồn gốc từ thực vật là một trong những xu hướng tiêu dùng nổi bật của năm 2017. Theo bà Lu Ann Williams, Giám đốc Sáng tạo của Innova Market Insights: “Người tiêu dùng đang ngày càng quan tâm nhiều hơn tới các sản phẩm sữa có nguồn gốc từ thực vật và những sản phẩm không chứa lactose (có nhiều trong sữa động vật)”.

Theo dự đoán, các sản phẩm đồ uống thay thế sữa từ động vật trên thị trường thế giới sẽ đạt 16,3 tỷ USD vào năm 2018. Trong đó, thị trường sữa có nguồn gốc thực vật tăng 20%. Đa phần người tiêu dùng chuyển sang lựa chọn sữa có nguồn gốc thực vật vì các lí do như dị ứng với sữa động vật, không dung nạp lactose, ăn chay và ăn kiêng (do không chứa thành phần từ động vật). Ngoài ra, người béo phì hay những người đang áp dụng chế độ ăn uống nghiêm ngặt cũng có xu hướng sử dụng sữa thực vật vì có vị ngọt và béo tự nhiên, giúp giảm cảm giác thèm ăn mà vẫn bổ sung năng lượng và khoáng chất cần thiết.

Qua thống kê của Innova Market Insights cho thấy tiềm năng thị trường về các sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật rất lớn, chính điều này đã thúc đẩy các nhà sản xuất gia tăng và đa dạng hóa sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Sữa dừa – Sản phẩm của xu thế mới

Nắm bắt được xu hướng sử dụng các sản phẩm sữa có nguồn gốc từ thực vật này, công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Bến Tre (Betrimex) đã nghiên cứu và sản xuất dòng sữa dừa đóng hộp đầu tiên tại Việt Nam, với tên gọi sữa dừa Cocoxim. Sản phẩm này sản xuất 100% từ sữa dừa ép lạnh nguyên chất từ cơm dừa tươi và nước dừa, sử dụng công nghệ tiệt trùng UHT trực tiếp theo tiêu chuẩn Châu Âu của Tetra Pak.

Đặc biệt, sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, không chứa cholesterol, gluten và thành phần từ sữa động vật. Với mùi vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng cùng các khoáng chất và vitamin, sữa dừa được coi là một thức uống bổ dưỡng phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt với những người ăn chay, ăn kiêng hay không dung nạp lactose từ sữa động vật.

Thực phẩm hữu cơ lên ngôi

Nghiên cứu của Dublin - công ty nghiên cứu thị trường của Ireland cho biết, thị trường thực phẩm và đồ uống hữu cơ vô cùng triển vọng, với tiềm năng đạt 320.5 tỷ USD vào năm 2025 dù trong năm 2015 thị trường này mới chỉ ngấp nghé 77,4 tỷ USD. Riêng ngành đồ uống hữu cơ ước tính vượt trên 55 tỷ USD vào 2025 với mức tăng trưởng hàng năm lên đến 13,1%.

Theo khảo sát đo lường hiệu quả hoạt động toàn cầu của công ty nghiên cứu thị trường Nielsen, 54% người Việt sẵn sàng để chi trả cao hơn để mua các sản phẩm được làm từ các nguyên liệu hữu cơ hay các thành phần tự nhiên. Đối với nhiều người thì các sản phẩm với các tiêu chí an toàn, mang lại lợi ích cho sức khỏe và môi trường sẽ quyết định sản phẩm có giá cao hơn. Đây cũng là câu trả lời phổ biến trong khu vực và ở hầu hết các quốc gia Đông Nam Á được thực hiện khảo sát.

Là công ty nhanh nhạy nắm bắt nhu cầu thị trường, Bà Châu Kim Yến, Tổng giám đốc của Betrimex chia sẻ: “Sản phẩm nước dừa Cocoxim Organic của Betrimex đã có mặt tại 20 thị trường quốc tế. Trong tương lai, công ty sẽ mở rộng và phát triển thêm các sản phẩm mới để tận dụng được toàn bộ các chuỗi giá trị từ trái dừa, đa dạng hoá sản phẩm, giúp nâng cao giá trị cây dừa Việt và gia tăng giá trị hàng nông sản xuất khẩu sang các thị trường quốc tế, đặc biệt là các dòng sản phẩm hữu cơ từ chính những cây dừa được trồng theo phương pháp canh tác hữu cơ”.

Cụ thể là đầu năm 2018, Betrimex sẽ tung thêm các sản phẩm mới như dầu dừa, nước cốt dừa với nguyên liệu chính từ những vườn dừa organic. Hiện công ty đã triển khai và đạt hơn 1.500 ha diện tích vườn dừa được chứng nhận organic theo tiêu chuẩn hữu cơ của Châu Âu, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc. Trong thời gian sắp tới, công ty sẽ tiếp tục mở rộng diện tích vườn dừa organic để đảm bảo nguyên liệu đầu vào đạt chất lượng tốt nhất, nâng cao giá trị sản phẩm chế biến từ cây dừa.

Theo CafeF.vn

khác
Betrimex và cam kết đồng hành lâu dài cùng nông dân trồng dừa miền Tây
Mặc dù giá dừa thế giới liên tục sụt giảm, song nhờ sự đồng hành của các doanh nghiệp lớn ...
Chi tiết
Nước mắm, nước dừa... thời 4.0
Từ nước mắm cho đến dừa… nếu cứ làm theo cách truyền thống thì không thể sản xuất quy mô, ...
Chi tiết
Đảm bảo đầu ra cho trái dừa Bến Tre
Thời gian gần đây, giá dừa tại tỉnh Bến Tre, Trà Vinh, Vĩnh Long… có ít nhiều biến động. ...
Chi tiết
COCOXIM MỞ RỘNG KÊNH PHÂN PHỐI TRÊN CÁC TRANG THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ
Betrimex đã xây dựng chiến lược phát triển bán hàng trên các website thương mại điện tử ...
Chi tiết
Cocoxim chính thức bán trên trang Amazon
Ngoài việc mở văn phòng đại diện ở Mỹ để trực tiếp phân phối sản phẩm vào các hệ thống ...
Chi tiết
COCOXIM LỌT TOP 50 SẢN PHẨM CÓ TÍNH ĐỘT PHÁ, ĐỔI MỚI SÁNG TẠO TẠI THAIFEX 2018
Ngày 29/05 vừa qua, hội chợ THAIFEX 2018 - Hội chợ thương mại quốc tế về thực phẩm và đồ ...
Chi tiết
Khi đầu tư công nghệ vào dừa Bến Tre bắt đầu thu quả ngọt
Áp dụng thành công mô hình liên kết doanh nghiệp - nông dân và mạnh dạn đầu tư công nghệ ...
Chi tiết
4 đồ uống thơm ngon pha chế từ sữa dừa
Với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, sữa dừa luôn nằm trong danh sách các ...
Chi tiết
Trái dừa và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe
Không chỉ mang đến một loại nước giải khát mát lành cho người dân miền nhiệt đới, trái dừa ...
Chi tiết
Đừng chỉ biết trà sữa, nước dừa Việt mới là đồ uống đang được ưa chuộng khắp thế giới
Khi chúng ta còn đang mải mê với cơn sốt trà sữa ngoại nhập hay các đồ uống đóng chai nhẵn ...
Chi tiết
Acid lauric - chất béo có lợi cho sức khoẻ
Là acid béo chuỗi trung bình (medium-chain triglycerides), acid lauric dễ hấp thụ vào cơ ...
Chi tiết
BETRIMEX TẠI CHUỖI SỰ KIỆN TỔNG KẾT VÀ CHIA SẺ KINH NGHIỆM DỰ ÁN 4P
Betrimex là một trong 2 công ty đại diện của Tỉnh Bến Tre tham gia chương trình "Tổng kết ...
Chi tiết
Sữa dừa sẽ là xu hướng mới của thị trường sữa
Sử dụng sữa có nguồn gốc thực vật đang trở thành một xu hướng toàn cầu và hiện ghi nhận sự ...
Chi tiết
Lý do người tiêu dùng Việt ưa chuộng các sản phẩm từ dừa
Dừa là loại trái cây miền nhiệt đới được giới chuyên môn đánh giá cao về giá trị dinh ...
Chi tiết
Dừa Bến Tre – Điểm sáng của bức tranh nông sản Việt trên trường quốc tế
Betrimex đã mạnh dạn đầu tư công nghệ sản xuất hiện đại bậc nhất thế giới Tetra Pak (Thụy ...
Chi tiết
Xu hướng khoẻ đẹp từ bên trong với sữa thực vật
Tuy sinh sau đẻ muộn hơn các nước phát triển nhưng thị trường sữa thực vật tại Việt Nam ...
Chi tiết
Nhận diện thực phẩm organic "chuẩn quốc tế" tại Việt Nam
Nhận diện thực phẩm organic "chuẩn quốc tế" tại Việt Nam. Nước dừa Organic COCOXIM
Chi tiết
Nước dừa Bến Tre ra thế giới
“Sản phẩm nước dừa đóng hộp Cocoxim đã có đủ chứng nhận về chất lượng để có thể xuất khẩu ...
Chi tiết